毎年人気のコストコ恵方巻きですが、人気すぎて当日は整理券が配られるほど。
働いているワーママに参戦できる余裕なし。
ならば作ってみるのはどうでしょう？
先日早速購入した実物の記録を頼りに、再現してみました。
具材レシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね＾＾
2022年コストコ恵方巻きは４種
●ねぎマグロ巻
●サーモン巻
●田舎巻
●海鮮巻
人気の巻物4種類がセットにされた豪華な恵方巻き！
コストコの海鮮はどれも新鮮で美味しいのですが、厳選された素材がたっぷり使われています。
通常もお寿司コーナーに巻き物はありますが、1月末〜2月初は節分限定のセットが並びます。今の時期しか変えない限定品です。
巻き物の具材検証
ねぎマグロ巻き
まぐろタタキ
青ねぎ
大葉
海苔
酢飯
まぐろタタキと香味野菜を準備すれば割と簡単そうです。
この再現率は高そうな感じですね。
サーモン巻
サーモン
海苔
酢飯
サーモンをサクで準備すればOK！
一番現実的かもしれません。
田舎巻
味付けかんぴょう
味付けしいたけ
味付けごぼう
味付け人参
おぼろ
卵焼き
きゅうり
海苔
酢飯
具材の数が多い印象ですが、意外に単品購入できるものが多い！
しいたけ、ごぼうとにんじんの甘辛煮などはコンビニやスーパーのお惣菜売り場に並んでいます。
かんぴょう・桜でんぶ・卵焼きなども食品スーパーの冷蔵コーナーで見かけます。
実際に食べると素朴でほっこりする、なんだか懐かしい太巻きでした。
海鮮巻
サーモン
いか
いくら醤油漬け
大葉
海苔
ごま・醤油・みりん・ごま油
酢飯
なんとも豪華な海鮮尽くしです。まるで海鮮丼を食べているような。
ということで、一口大に切ったサーモン・いか・いくらをタレ(ごま、しょうゆ、みりん、ごま油)で和えて、大葉とともに巻いたら出来上がり！
とっても美味しいのですが、けっこう具材が柔らかいので食べにくい（中身がグズグズになってしまう）という難点も・・・笑
前日までに冷凍海鮮を準備！
私は海鮮ものは冷凍で購入しておきました。
当日の朝は冷凍庫から冷蔵庫に移動しておけばOK!
あとは具材を酢飯に乗せて、海苔で巻くだけです。海苔巻って、慣れちゃえば本当に簡単豪華なお手軽献立。
ちなみに合わせ酢は
酢５：砂糖２：塩１/2 （全部大さじ）
これでご飯３合分です。
市販の甘酢をいつも買い忘れるので、備忘録で書いておきます。（母のレシピですが美味しいですよ！）
さて当日は何種類ができるかな？？
ちなみに２０２２年の方角は北北西とのこと。
豆をまいて、恵方巻きを食べて今年も良い春をお迎えください。
そう、節分は立春の前日です。
翌日からは春ですよー！
●ちなみに常備しているのは、コストコの寿司はね海苔。程よい厚みで風味もよく美味しいです＾＾10パック入り
